Nos produits

L’ALIGOT :

Spécialité de l’Aubrac, (Plateau qui regroupe une partie d’Aveyron, de Cantal et de Lozère)  à base de purée de pomme de terre, de crème, une pointe d’ail et de tome fraiche de Cantal.

Servi traditionnellement avec une saucisse, il peut aussi se déguster avec une pièce de boeuf, un magret, un confit de canard, ou tout simplement avec une salade verte pour ceux qui font attention à leur silhouette

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SAUCISSE AVEYRONNAISE : 

Idéale pour accompagner votre Aligot. La saucisse Aveyronnaise est fabriqué en Aveyron, avec des porcs du Sud Ouest et abattus à Rodez (12), Albi (81) ou Lacaune (81)

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CHARCUTERIE AVEYRONNAISE :

Fabriquée à base de viande de coche, d’ORIGINE FRANÇAISE.

Fabriquée par des entreprises artisanales en Aveyron,

La Coche est une truie reproductrice, qui pèse pas loin de 300kg et dont la chair est plus savoureuse que celle du cochon de boucherie qui, lui, pèse autour de 100kg.

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GÂTEAU À LA BROCHE :

Fabriqué aux portes du Nord Aveyron, ce gâteau est une superposition de couches.

La pâte est préparée à base de farine, beurre, sucre et des oeufs…

Il est cuit sur un moule de forme conique tournant devant un feu de bois.

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CHIPS DE L’AVEYRON :

Confectionnées dans le Sud Aveyron près de Millau et de son célèbre Viaduc, les chips de l’Aveyron sont cuites au chaudron à l’huile de tournesol, salées au sel Bio de Camargue et bien évidement sans colorants ni conservateurs. Retrouvez le vrai goût des chips…

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Autres  :

Du Tripous au Farçous, L’ALIGOTERIE s’adapte en fonction de vos envies et nous sommes capable de répondre à votre demande.

Retrouvez en fonction des découvertes culinaires lors des séjours réguliers en terre aveyronnaise des produits temporaires à découvrir sur la page Facebook de L’ALIGOTERIE